题目内容

13.下列各种食物中,维生素A含量最多是(  )
A.胡萝卜B.羊肝C.黄色玉米D.白菜

分析 维生素在人体内的含量很少,但作用很大,一旦缺乏就会患相应的疾病.

解答 解:维生素A能维持人的正常视力,缺乏维生素A易患夜盲症,维生素A一般在动物性食物中含量丰富,如动物的肝脏中含丰富的维生素A.
A、胡萝卜不含有维生素A,含有大量的胡萝卜素,在人体内可转化成维生素A.故A不合题意;
B、动物的肝脏(如羊肝)中含丰富的维生素A,故B符合题意;
C、黄色玉米不含有维生素A,含有胡萝卜素,在人体内可转化成维生素A.故C不合题意;
D、白菜主要含维生素C.故D不合题意;
故选:B.

点评 解答此题的关键是掌握维生素A的作用、缺乏症及食物来源.

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