Question

【题目】下列有关食品安全和健康生活方式的认识，错误的是（　　）

A.桶装水一旦打开，应尽量在短期内饮用完，否则容易滋生细菌

B.轻微变质的食物即使是经高温蒸煮后，也不可以食用

C.将梨腐烂的部分削去再吃

D.正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品

Answer 1

【答案】C

【解析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。食品安全和健康的生活方式是当今人们应该注意的问题，生活中我们应该多注意。

A．桶装水与外界隔绝，细菌不能进入。而一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌，A正确。

B．即使是轻微变质的食物里含有微生物代谢的终产物（毒素），经高温煮过后，也不可以食用，B正确。

C．不能食用发霉、变质的水果。这是因为发霉、变质的水果中有毒物质会大量积累，如果削去腐烂部分仍食用，有毒物质也会大量积累在体内，这不仅影响了人的生长发育，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康，C错误。

D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质。正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等含蛋白质等食品，D正确。