Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入

 

，与1号试管起

 

作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用

 

两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是

 

号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是

 

．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置

 

（填“有”或“无”）必要．
（5）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行

 

消化，又能进行

 

消化．
（6）消化系统是由

 

 和

 

 组成的，食物在消化道内经过消化，最终分解成

 

，

 

等能被人体吸收的营养物质．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．

解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．
（3）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．
（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，唾液淀粉酶对淀粉的分解作用是化学性消化；因此口腔对食物既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．
（6）消化系统包括消化道和消化腺．大分子的物质必须经过消化才能吸收，淀粉的最终消化产物是葡萄糖，蛋白质的最终消化产物是氨基酸，脂肪的最终消化产物是甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）2ml清水（或等量清水）；　　对照；
（2）1和3；
（3）1；　　淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解；
（4）无；
（5）物理；　　化学（二者可颠倒）；
（6）消化道；消化腺；葡萄糖；氨基酸

点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．实验中设置了多个变量，应注意区分．