Question

【题目】食物在冰箱冷冻室中能保存较长时间，主要原因是因为冷冻室环境

A. 缺乏营养细菌无法生长 B. 抑制了细菌的生长繁殖

C. 缺乏氧气细菌无法生长 D. 低温冻死了细菌

Answer 1

【答案】B

【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌生长繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，并不是低温冻死了食品中所有细菌。