题目内容
步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中．静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口．
步骤二：把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为6℃．
步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．
步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．
步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在表内（观察不到微生物，用“-”表示；观察到有微生物，用“+”表示；微生物较多用“++”表示；微生物很多用“+++”表示）．
| 锥形瓶 | 观察结果 | ||||||||||||||||||||||||
| A | + | ||||||||||||||||||||||||
| B | +++ | ||||||||||||||||||||||||
| C | -请回答下列问题： （1）比较步骤三、四，你认为实验中的变量是 A A ．（填选项字母）A．温度 B．水分 C．是否有活的微生物 （2）通过A、B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是 细菌的繁殖需要事宜的温度 细菌的繁殖需要事宜的温度 ．（3）根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法 高温加热灭菌和低温保存 高温加热灭菌和低温保存 ．
分析：本题以“检测不同环境中的细菌”这一现实问题为出发点，考查学生科学探究的能力和食品腐败原因，细菌的生存的条件．解此题从提出问题，确定、控制实验变量，设置对照实验，食品腐败原因，细菌的生存的条件等方面切入． 解答：解：（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，此时微生物进入瓶内．步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．此时，B瓶内有活的微生物；步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．此时，C瓶内没有活的微生物．比较步骤三、四，实验变量是否有活的微生物． （2）通过A、B两只锥形瓶的实验以及现象，A瓶内出现了少量的微生物，B瓶内出现大量的微生物．可以得出的结论是细菌的繁殖需要事宜的温度． （3）根据以上实验，在日常生活中可采取高温加热灭菌和低温保存的方法储存食品． 故答案为：（1）C（2）细菌的繁殖需要事宜的温度（3）高温加热灭菌和低温保存 点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验． 
练习册系列答案
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（4分）为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验： 步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A.B.C的三只锥形瓶中。静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口。 步骤二：把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为6℃。 步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。 步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时 室温是25℃。 步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在右表内（观察不到微生物，用“－”表示；观察到有微生物，用“+”表示；微生物较多用“+ +”表示；微生物很多用“+ + +”表示）。 请回答下列问题：
（1）比较步骤三、四，你认为实验中的变量是 。（填选项字母） A．温度 B．水分 C．是否有活的微生物 （2）（2分）通过A.B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是 。 （3）根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法 。
为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验： 步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口。 步骤二：把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为6℃。 步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。 步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。 步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在右表内（观察不到微生物，用“－”表示；观察到有微生物，用“+”表示；微生物较多用“+ +”表示；微生物很多用“+ + +”表示）。
请回答下列问题： （1）比较步骤三、四，你认为实验中的变量是 。（填选项字母） A．温度 B．水分 C．是否有活的微生物 （2）通过A、B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是 。 （3）根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法 。
为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验： 步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口。 步骤二：把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为6℃。 步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。 步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。 步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在右表内（观察不到微生物，用“－”表示；观察到有微生物，用“+”表示；微生物较多用“+ +”表示；微生物很多用“+ + +”表示）。
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