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11.既能防治夜盲症,又可预防骨质疏松症的最佳食品是(  )
A.动物肝脏B.精粉C.胡萝卜D.动物肾脏

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:A、动物的肝脏中含丰富的维生素D和维生素A,其中维生素D能促进钙的吸收和利用,能预防佝偻病和骨质疏松症;维生素A能维持人的正常视力,能预防夜盲症.
B、精粉在加工的过程中去掉了种皮,少含或不含维生素B1,常吃易患脚气病,它不能预防夜盲症和骨质疏松症.
C、胡萝卜含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转换成维生素A,能预防夜盲症,但它不能预防骨质疏松症.
D、动物肾脏不能预防夜盲症和骨质疏松症.
故选:A.

点评 掌握食物含有的六大类营养物质,了解不同的营养物质在不同食物中的含量,结合题意解答.

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