题目内容
【题目】健康是人生的第一财富，目前我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图显示不同人群每天摄入食物的比例。下列叙述中正确的是（ ）
A.人的胖瘦与遗传因素有关，与膳食结构、体育锻炼等无关
B.肥胖者的水果、蔬菜摄入量较正常人偏少，而粮谷类、肉类摄入量偏多
C.营养不良者的水果、蔬菜和肉类摄入量较正常人均偏少
D.青少年的膳食计划应与成年人一样，才能满足生长发育时期的需求
【答案】BC
【解析】
合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，一日三餐，定时定量，并且荤素搭配合理，以植物性食物为主，以动物性食物为辅。这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量。
A．人的胖瘦取决于几个因素，首先是遗传因素，此外，取决于其他条件，包括运动、营养等因素。因此胖瘦与遗传因素有关，也与后天膳食结构、体育锻炼有关，A错误。
B．比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖，B正确。
C．比较图形可知，营养不良者的水果、蔬菜和肉类摄入量较正常人均偏少，C正确。
D．蛋白质是构成细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，青少年处于生长发育时期，每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，以满足生长发育的需要，D错误。
故选：BC。
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