Question

【题目】以下是某同学所做的探究实验．请你分析：

（1）该实验是探究对淀粉的消化作用．
（2）实验过程D中2号试管中颜色（填“变蓝或不变蓝”），原因是 ．
（3）如果将C过程烧杯中的水温调为80℃，再重复D过程，这两个试管中的颜色 ．
（4）使试管放在37℃温水中10分钟的目的是 ．

Answer 1

【答案】
（1）唾液
（2）不变蓝；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖
（3）均变蓝色
（4）模拟口腔温度，使唾液淀粉酶在活性发挥的最佳温度有充分的作用时间
【解析】解：（1）分析图示中的实验设置可知：1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．（2）2号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．（3）酶发挥催化作用需要适宜的温度，高温或低温都会抑制酶的活性，将实验装置放在80℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色．（4）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中10分钟．在该温度下，消化酶的活性最高．所以使试管放在37℃温水中10分钟的目的是：模拟口腔温度，使唾液淀粉酶在活性发挥的最佳温度有充分的作用时间
所以答案是：（1）唾液；（2）不变蓝；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖；（3）均变蓝色（4）模拟口腔温度，使唾液淀粉酶在活性发挥的最佳温度有充分的作用时间
【考点精析】认真审题，首先需要了解食物的消化(在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质)，还要掌握科学探究的过程(科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流)的相关知识才是答题的关键．