Question

【题目】某校生物兴趣小组为了了解“骨的成分与特性之间的关系”，设计了如图所示实验．

（1）骨的煅烧

用镊子夹住一小段鱼骨放在酒精灯上持续煅烧，直至灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．

实验结论：骨中含有________，它使骨具有________的特点．

（2）骨的脱钙．

①将一根鱼肋骨放入盛有盐酸试管中，观察骨的周围是否有________产生．

②分钟后，用镊子去除肋骨并用清水漂洗，观察骨是否变软．

③实验结论：骨中含有________，它使骨具有________特点．

Answer 1

【答案】无机物脆硬气泡有机物柔韧

【解析】

（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证；（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙；（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧。

（1）骨的煅烧：①用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色；②用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂；③实验结论：骨中含有无机物，它使骨具有脆硬的特点。

（2）骨的脱钙：①将一根鱼肋骨放入盛有10%盐酸的试管中，观察到骨的周围有气泡产生；②15分钟后，用镊子取出肋骨并用清水漂洗，观察到骨变软；③实验结论：骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点。