Question

20．据鲁网报道，在2015年评选的山东省十七地市代表性美食中，枣庄辣子鸡名列其中．枣庄辣子鸡…鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜青红辣椒、酱油、米醋等爆炒，香辣可口、风味独特．
（1）夹起一块鸡肉闻着很香，放到嘴里吃着很辣，又香又辣的感觉让人食欲大开，这是靠分布在鼻腔和舌上的嗅觉、味觉获取信息，通过神经传递，最终在大脑皮层形成香辣的感觉．
（2）鸡瘦肉中主要有机物的消化进程可用甲图中曲线Y（填字母）表示，其消化的终产物是氨基酸，该物质被吸收后，最先到达乙图中的【1】右心房．

（3）辣椒中的辣椒素是让我们感觉辣的物质，该物质主要存在于辣椒细胞的液泡（填细胞结构）中，辣椒中还含有丰富的可预防坏血病，提高人体免疫能力维生素C．
（4）在“吃梅止渴、望梅止渴、谈梅止渴”三个反射中，与看到“辣子鸡”三个字就会垂涎三尺的反射相比，在建立反射的刺激和反射类型上均相同的是望梅止渴．

Answer 1

分析 1、大脑有两个大脑半球形成，大脑半球表层是灰质，叫大脑皮层，是调节人体生命活动的最高级中枢．
2、图甲中X表示淀粉的消化，Y表示蛋白质的消化，Z表示脂肪的消化．图乙1是右心房，2是右心室，3是左心房，4是左心室．
3、食物中缺少维生素C，容易患坏血病．
3、看到“辣子鸡”三个字就会垂涎三尺的反射的神经中枢在脊髓灰质内，不需要大脑皮层的参与，因此缩手反射属于非条件反射．

解答 解：（1）哺乳动物的舌上有味蕾，位于舌的背面、舌根和两侧的粘膜，能够接受到酸甜苦咸等化学物质的刺激，并产生神经冲动，神经冲动传到大脑皮层形成酸甜苦咸四种味觉．
（2）瘦肉的主要成分试管蛋白质，图中乙表示蛋白质的消化，蛋白质的消化开始在胃中进行，在小肠内消化后的最终产物是氨基酸．吸收进入血液后通过体循环回到右心房．
（3）植物细胞的液泡中溶解着一些酸甜苦辣的物质及色素，称为细胞液．辣椒含维生素C最多．可预防坏血病，提高人体抵抗力．
（4）“吃梅止渴”的神经中枢在脑干，是不需要大脑皮层的参与的非条件反射；“望梅止渴”是在大脑皮层的参与下完成的条件反射；“谈梅止渴”是由大脑皮层的语言中枢参与的人类特有的条件反射．与看到“辣子鸡”三个字就会垂涎三尺的反射是对具体刺激做出的条件反射，相同的是望梅止渴．
故答案为：（1）大脑皮层
（2）Y；氨基酸；1；右心房
（3）液泡；维生素C
（4）望梅止渴

点评 解答此类题目的关键是理解掌握反射弧的结构、功能以及反射的类型．