Question

【题目】下图显示了各种价格相同食物的营养成分。

(1)适于坏血病患者食用的是_______________；有助于预防夜盲症的是____________；含能量最多的是___________________。

(2)不含维生素的是__________________。

(3)如果只吃面包．牛肉．鸡蛋，会缺乏的营养成分是______________。

Answer 1

【答案】 马铃薯 肝 糖 糖 维生素C

【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

（1）坏血病是因为缺乏维生素C引起的，分析图形可知，图5中的马铃薯含维生素C最多，因此适于坏血病患者食用，夜盲症是因为缺乏维生素A引起，图3中的肝含维生素A较多，可以预防夜盲症，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，分析图形可知，图1中的糖含能量最多；（2）分析图形可知，图3、图4、图5中的糖都不含维生素；（3）分析图形可知，面包含较多的糖类，牛肉、鸡蛋含丰富的蛋白质，也含有能量，但这三种食物维生素的含量极低，因此如果只吃面包、牛肉、鸡蛋，会缺乏的营养成分是维生素。