Question

12．如图是某同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：

（1）从A图看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素C而出现牙龈出血等症状．
（2）从B图看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质蛋白质，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是氨基酸．
（3）从C图看，该同学爱吃的薯条和炸鸡翅含有较多的脂肪，青少年若长期食用易患肥胖症．
（4）从D图看，该同学不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的血糖浓度过低．人体中参与血糖调节的激素是胰岛 分泌的胰岛素．
（5）该同学学习了《合理膳食》后尝试给自己设计的一份早餐如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果．其中富含蛋白质的是鸡蛋和牛奶，牛奶中的维生素D能促进钙的吸收．

Answer 1

分析 合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．据此解答．

解答 解：（1）水果和蔬菜中含有丰富的维生素，从人体所需的营养素角度看，补充蔬菜、水果主要是补充维生素．从A图看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素C而出现牙龈出血等症状．
（2）从B图看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质蛋白质，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是氨基酸．
（3）从C图看，该同学爱吃的薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的热量，青少年若长期食用易患肥胖症．
（4）从D图看，该同学不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的葡萄糖浓度过低．胰岛分泌的胰岛素能够参与血糖的调节，能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．
（5）该同学给自己设计的早餐中，富含蛋白质的是鸡蛋和牛奶，其中牛奶富含的维生素D能促进的钙吸收．
故答案为：（1）C．
（2）蛋白质；氨基酸．
（3）脂肪．
（4）胰岛；胰岛素．
（5）鸡蛋和牛奶；钙．

点评 这部分内容是考试的重点，要注意理解和掌握．