题目内容
【题目】下列属于发酵食品的是（ ）
A.酸奶
B.豆浆
C.米饭
D.薯条
【答案】A
【解析】解：A、酸奶是利用乳酸菌发酵产生的，A符合题意．
BCD、豆浆、米饭、薯条都与微生物的发酵无关，不合题意；
故选：A．
【考点精析】通过灵活运用乳酸发酵，掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此题．
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】下列属于发酵食品的是（ ）
A.酸奶
B.豆浆
C.米饭
D.薯条
【答案】A
【解析】解：A、酸奶是利用乳酸菌发酵产生的，A符合题意．
BCD、豆浆、米饭、薯条都与微生物的发酵无关，不合题意；
故选：A．
【考点精析】通过灵活运用乳酸发酵，掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此题．
