Question

【题目】青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。下列食品中能满足这一要求的是( )

A. B. C. D.

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质、钙丰富的食物。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。

瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，故A符合题意；植物油含较多的脂肪，故B不符合题意；馒头等食物中含较多的淀粉，故C不符合题意；新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐，故D不符合题意。故选A。