题目内容
【题目】遇到巨大声响时，闭嘴、堵耳，以保持鼓膜两侧大气压平衡。（_____）
【答案】对
【解析】当听到巨大声响时，空气震动剧烈导致耳膜受到的压力突然增大，容易击穿鼓膜。这时张大嘴巴，可以使咽鼓管张开，因咽鼓管连通咽部和鼓室。这样口腔内的气压即鼓室内的气压与鼓膜外，即外耳道的气压保持平衡。保持鼓膜内外大气压的平衡，以免振破鼓膜。如果闭嘴同时用双手堵耳也是同样道理，这样就避免了压强的突然改变对鼓膜的影响。题干中说法正确。
【题目】小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴。
（1）小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果如下：
试管编号 | 食物小块 | 淀粉酶溶液 | 蛋白酶溶液 | 摇匀震荡 | 温度37℃ | 食物小块的变化 |
1 | 0.1克 | 4毫升 | B毫升 | 是 | 30分钟 | 无明显变化 |
2 | A克 | 0毫升 | C毫升 | 是 | 30分钟 | 食物块变小 |
（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉）
①根据实验目的，补充实验方案。其中A、B，C分别为_____。
②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要营养成分是_____。
③食物摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如图所示。
据图判断，该固体食物主要营养成分最开始被消化部位_____（填名称）、对应图中字母_____（填AB、C、D、E）、可反映其消化过程曲线_____（填甲、乙丙）。
（2）小明妈妈为家庭聚餐制作菜肴有：香煎三文鱼、糖醋营养里脊、清炒虾仁、香菇油菜、拔丝红薯、清炒西兰花、米饭、杂粮馒头。
小明的爸爸患有糖尿病。请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配_____（至少三种），并简要说明理由_____。
（3）小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，途中出汗感到热，跑后感到乏力、头晕、饥饿感，吃了一块巧克力后症状很快缓解。请根据人体营养有关知识，解释小明吃完巧克力后症状很快得到缓解这一现象。_____。
