Question

以下对微生物的描述正确的是

1. A.
   利用乳酸菌制作泡菜
2. B.
   利用醋酸菌酿酒
3. C.
   利用酵母菌制作酸奶
4. D.
   利用霉菌提取青霉素

Answer 1

A
分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．
解答：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉能提取青霉素，可见A符合题意．
故选：A
点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．