题目内容

【题目】小华同学学习了细菌和真菌的知识后,设计了以下实验,探究酵母菌的发酵过程是否需要适宜的温度。具体实验设置如图,3个小时后,发现甲烧瓶上原来被挤瘪了的气球鼓了起来,乙烧瓶上的气球并没有鼓起来.分析实验,回答问题。

(1)这是一组对照实验,变量是
(2)甲烧瓶上气球鼓起的原因是:在适宜的温度下,酵母菌把糖分解产生了
(3)根据实验现象,小华得出的结论是
(4)酵母菌在人们的生活中应用广泛,请列举一例:

【答案】
(1)温度
(2)二氧化碳
(3)酵母菌的发酵需要适宜的温度
(4)酿酒
【解析】解:(1)甲和乙的变量是温度;(2)甲瓶上的气球会鼓起来,乙瓶上的气球没鼓起来,说明酵母菌分解糖产生二氧化碳气体;(3)甲和乙的变量是温度.通过上述实验推断出酵母菌发酵需要适宜的温度;(4)酵母菌在食品制作中应用,如蒸馒头、做面包、酿酒,做馒头或面包时,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包松软多孔.酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下,把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

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