题目内容
20.很多人爱吃“酸辣米粉”,其中酸菜制作需要利用的微生物是( )A. | 酵母菌 | B. | 乳酸菌 | C. | 曲霉 | D. | 醋酸菌 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如泡菜,酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用,酵母菌用来酿酒,霉菌和毛霉会引起食物的变质.
解答 解:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.
故选:B.
点评 解题的关键是知道制泡菜要用到乳酸菌.
练习册系列答案
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20.人在情绪激动时面红耳赤、心跳加快、血压升高,分泌量增多的激素是( )
A. | 生长激素 | B. | 甲状腺激素 | C. | 胰岛素 | D. | 肾上腺激素 |
1.下列表示人体的结构层次,正确的是( )
A. | 组织→细胞→器官→系统→人体 | B. | 细胞→器官→组织→系统→人体 | ||
C. | 细胞→组织→器官→系统→人体 | D. | 器官→组织→细胞→系统→人体 |
8.某人刷牙时常常牙龈出血,用食物防治,应多吃( )
A. | 胡萝卜 | B. | 新鲜蔬菜、水果 | C. | 鱼肝油 | D. | 高粱米 |
5.心理健康不包括( )
A. | 智力发育正常,有自知之明 | B. | 有良好的人际关系 | ||
C. | 有“江湖义气”,朋友有难,拔刀相助 | D. | 经常保持稳定、乐观的良好情绪 |
10.“女大十八变,越变越漂亮”,与之直接相关的器官和物质分别是( )
A. | 卵巢和雌性激素 | B. | 卵巢和雄性激素 | ||
C. | 输卵管和雌性激素 | D. | 输卵管和雄性激素 |