题目内容
【题目】母乳喂养是指用母亲的乳汁喂养婴儿的方式。一般认为,用母乳喂养的婴儿更加健康。为探寻其中的原因,研究者进行相关实验。
(1)亲代产生乳汁哺育后代是_____动物共有的特征之一、乳汁中含有水、无机盐、糖类、脂肪、维生素和_____等六大类营养物质,能满足婴儿生长发育的需要。
(2)母乳除了提供营养,是否还有抑菌作用?研究者向A、B、C、D四种常见病菌的培养液中加入等量且无菌的牛乳和人乳,一段时间后测定单位体积内培养液中细菌的量(logCFU/ml是单位),结果如图1所示。
①牛乳和人乳必须“无菌”的目的是排除_____对实验结果的影响。
②从结果可知,_____对四种病原菌的抑制作用更强。
(3)研究发现,人乳中含有GML(月桂酸单甘油酯,一种脂质),其浓度是牛乳的10~15倍。为了进一步研究母乳中的GML对病原菌的影响,研究者用乙醇萃取法去除人乳中的GML后,再次测定人乳对A菌的影响。根据图2实验结果可知,人乳中起抑菌作用的物质是GML,判断的依据是_____。
(4)乙醇萃取法去除GML的同时还去除了其他脂质。有同学认为,图2结果不能证明上述实验结论,应再增加一组:向用乙醇萃取法获得的人乳中加入与正常人乳等量的_____,如果抑菌作用与正常人乳无差异,即可证明起抑菌作用的就是GML。
【答案】哺乳 蛋白质 无关因素 人乳 人乳去除GML后单位体积内培养液中细菌的量比没去除时多 GML
【解析】
哺乳动物的生殖方式是胎生,胚胎在母体子宫里发育成胎儿,胎儿从母体生出来,这种生殖方式为胎生,刚出生的幼体只能靠母体乳腺分泌的乳汁生活为哺乳。胎生哺乳是哺乳动物特有的特征,其它类动物没有。食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的。
(1)亲代产生乳汁哺育后代是哺乳动物共有的特征之一、哺乳动物具有胎生和哺乳的特点,大大提高后代的成活率。食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类,脂肪是人体内备用的能源物质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,也能提供能量,维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;无机盐是构成人体组织的重要原料,水是细胞的主要组成成分,所以乳汁中含有水、无机盐、糖类、脂肪、维生素和蛋白质等六大类营养物质,能满足婴儿生长发育的需要。
(2)①对照实验是只有一个因素不同以外,其它的实验条件相同,有利于控制实验变量,避免对实验结果的影响。因此,牛乳和人乳必须“无菌”的目的是排除无关因素对实验结果的影响。
②图1中分析ABCD可知,加入人乳的培养液明显比加入牛乳的培养液细菌少。
(3)图2人乳去除GML后单位体积内培养液中细菌的量比没去除时多,可以推断人乳中起抑菌作用的物质是GML。
(4)乙醇萃取法去除GML的同时还去除了其他脂质,所以向用乙醇萃取法获得的人乳中加入与正常人乳等量的GML,此时均没有其他脂质的影响,如果抑菌作用与正常人乳无差异,即可证明起抑菌作用的就是GML。
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