Question

18．每年5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长．下列饮食习惯及解释，你不认同的是（　　）

• A． 多吃绿色食品可减少污染物的摄入
• B． 高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油
• C． 谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配
• D． 正处于生长发育期的青少年要尽量少吃鱼、禽、蛋和瘦肉，多吃水果、蔬菜和薯类

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：4：3，能保证人体营养的需要．

解答 解：A、绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，因此，多吃绿色食品可减少污染物的摄入，不符合题意．
B、平衡膳食宝塔来看，最顶层的是脂肪，每天摄入量最少，因此要少吃含脂肪多的肥肉和荤油，同时高血压患者还应少吃盐，不符合题意；
C、为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配，不符合题意．
D、正处于身体生长发育阶段的青少年，对蛋白质的需要量大，应多吃一些含蛋白质丰富的食物，如鱼、肉等，但要注意食物多样化，因为青少年的生长发育同样需要含钙、磷和维生素丰富的食物，符合题意．
故选：D

点评 解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．