题目内容
【题目】小明周日随妈妈一起去超市，采购全家一周内所需的食材，他在货架上看到的如下商品中，不是用发酵技术制作完成的是（ ）
A. 
葡萄酒B. 
醋
C. 
鲜牛奶D. 
腐乳
【答案】C
【解析】
（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
（2）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制葡萄酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制腐乳需要用霉菌等。其中鲜牛奶是牛奶加工而成的，与微生物的发酵无关。可见C符合题意。
故选：C
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