题目内容
【题目】家庭保存水果，常常先使用保鲜膜覆盖，再放冰箱进行冷藏，其主要目的是（ ）
A.增强蒸腾作用
B.增强光合作用
C.降低光合作用
D.降低呼吸作用
【答案】D
【解析】冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的呼吸作用，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，从而达到保鲜的目的．因此，“夏天，人们常常把水果用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏”，这样做的目的主要是抑制微生物的呼吸作用．
故选：D
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食品保存的常用方法的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
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