Question

【题目】食用的大米主要是水稻种子的哪一部分

A. 胚乳B. 胚芽C. 胚根D. 子叶

Answer 1

【答案】A

【解析】

水稻种子包括种皮（有保护作用）、胚乳（储存营养物质）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）。

水稻种子包括种皮（有保护作用）、胚乳（储存营养物质）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）。大米是稻谷经清理、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这一过程中除去了种皮和胚（或部分胚），剩下胚乳。我们食用大米是为了获取营养物质，而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中。故选A。