题目内容
（2006?泉州）下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量．
| 食物 （100克） |
糖 类 （克） |
脂 肪 （克） |
蛋白质 （克） |
维生素A （毫克） |
维生素C （毫克） |
维生素D （毫克） |
| A | 45 | 8 | 3 | 38 | 10 | 11 |
| B | 55 | 10 | 12 | 5 | 15 | 1 |
| C | 30 | 5 | 5 | 5 | 108 | 15 |
| D | 20 | 4 | 3 | 0.9 | 11 | 35（1）分析表中食物成分含量可知，常食用食物 A A （填字母）有助于预防夜盲症；常食用食物D D （填字母）有助于预防骨质疏松症；常食用食物C C （填字母）有助于预防坏血病．（2）若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作 贫血症 贫血症 患者的常用食物．（3）上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物 B B （填字母）．
分析：此题是一个综合性的填空题，主要考查的是营养物质及其作用以及分析数据，解决问题的能力，分析、作答． 解答：解：分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多糖类和维生素A，食物B含有较多的糖类，食物C含有较多的维生素C，食物D含有较多的维生素D． （1）、食物A中含有较多的维生素A，维生素A能维持人的正常视力，因此有利于防治夜盲症；食物C含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病；食物D中维生素D含量丰富，能防治骨质疏松症． （2）、贫血是指血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，缺铁或缺少蛋白质都会引起贫血，据此可知，若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作贫血症患者的常用食物． （3）、食物B含有较多的糖类，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类． 故答案为：（1）A；D；C （2）贫血症 （3）B 点评：掌握人体需要的营养物质及其作用，对表中数据进行认真的分析，是做好该题的关键． 
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