题目内容
【题目】小明同学为患有高血压的爷爷设计了如下午餐，请结合曲线图回答问题：
（1）请你从健康的角度对该食谱做出恰当评价（写出一条即可）_____。
（2）米饭的主要成分是淀粉，图中曲线_____能表示该类物质的消化过程。它经初步消化后，一部分分解成_____，在小肠处彻底分解为_____。
（3）鸡蛋中含有丰富的_____，人的生长发育以及受损细胞的修复都离不开它。图中曲线_____能代表该类物质的消化过程，该物质最终被分解成_____。
（4）米饭和鸡蛋中的营养物质在小肠中被彻底消化，其产物被上皮细胞_____进入血液，最先到达心脏的_____，然后随着血液循环最终进入组织细胞，在有氧气的条件下分解成二氧化碳和水，同时为细胞提供_____。
【答案】食物盐分含量过高、缺少新鲜蔬菜和水果（写出其中一条即可） 甲 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 乙 氨基酸 吸收 右心房 能量
【解析】
根据高血压的特点分析食物是否合理；根据人体的消化特点和营养物质的作用分析解答。消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；A是咽和食道，B是胃，C是小肠，D是大肠。
（1）高血压患者不能吃油腻和辛辣的食物、少吃太咸的食物、少吃动物脂肪、不食动物内脏等，可以食用米饭和蛋汤等食物。午餐菜谱中盐渍腊肉和咸鱼盐分含量过高，不适于高血压的人食用。
（2）淀粉在口腔内被初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖被吸收，所以曲线甲是淀粉的消化；蛋白质在胃里初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线乙是蛋白质的消化；脂肪只能在小肠内被消化，所以曲线丙是脂肪的消化。
（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用；鸡蛋中含有丰富的蛋白质。蛋白质在胃里初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，所以曲线乙是蛋白质的消化。
（4）葡萄糖和氨基酸被小肠上皮细胞吸收进入血液循环后，最后经下腔静脉进入右心房。葡萄糖等随着血液循环到达组织细胞内的线粒体，在氧气的参与下通过呼吸作用把线粒体内的葡萄糖分解成二氧化碳和水，同时释放能量，用于人体的各项生理活动和维持体温。
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