题目内容

【题目】我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味,这是因为( )

A. 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖

B. 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖

C. 馒头中有白糖

D. 馒头和唾液混合产生了葡萄糖

【答案】B

【解析】试题分析:馒头的主要成分是淀粉,淀粉没有甜味,而麦芽糖具有甜味;淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,因此细嚼馒头时,觉得有甜味。

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