Question

【题目】膳食纤维被称为人体第七类营养素。下列有关膳食纤维的叙述，正确的是（　　）

A.大量存在于动物性食物中

B.能杀灭胃肠道中的有害细菌

C.能促进胃肠的蠕动和排空

D.可被有关消化液分解为可吸收的物质

Answer 1

【答案】C

【解析】

人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维是指除淀粉以外较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。

纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，能促进胃肠的蠕动和排空，就会排便通畅、减少大肠癌的发生，还能降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素，C正确。纤维素等膳食纤维大量存在于植物性食物中，不能杀灭胃肠道中的有害细菌，膳食纤维是指除淀粉以外较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。A、B、D错误。