Question

【题目】食品腐败的根本原因是（ ）

A. 气温过高 B. 微生物的繁殖

C. 食品生虫 D. 食品中水分太少

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。