Question

18．W在“观察绿叶在光下制造淀粉”的实验中，为了脱去叶片上的绿色，应当用酒精在酒精灯上隔水加热，这样做的主要目的是，温度可控，而且安全．

Answer 1

分析 （1）《绿叶在光下制造有机物》的实验步骤：暗处理→选叶遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色．实验要点：光合作用需要光、光合作用制造淀粉、淀粉遇到碘液变蓝色，酒精溶解叶片中的叶绿素．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理且条件适宜是的就是对照组．

解答 解：酒精能溶解叶绿素，而且酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险．使用水对酒精进行隔水加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．所以在“观察绿叶在光下制造淀粉”的实验中，为了脱去叶片上的绿色，应当用酒精在酒精灯上隔水加热，这样做的主要目的是，温度可控，而且安全．
故答案为：隔水．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握脱去叶绿素的方法和目的以及原因．