Question

在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请据图回答：

（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于

 

类（填字母）．图（二）中曲线

 

能表示它的消化过程．
（2）牛奶中含有丰富的

 

，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和

 

类（填字母）食物．
（3）图（二）中，X表示消化道是部分是

 

．它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及

 

等多种消化液．
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏

 

，就容易得夜盲症．
（5）“合理营养和食品安全”话题已成为当今社会的热点问题．为做到“合理营养”，应在一日三餐能量摄入中遵循的原则是“早餐：午餐：晚餐=

 

”；为做到“食品安全”，在购买包装食品时，首先注意食品的

 

日期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜可用

 

浸泡、冲洗，也可以削去外皮．

Answer 1

考点：注意合理营养,食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来分析，还涉及营养物质的消化等知识．识图、分析、解答：

解答：解：（1）（2）如左图平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，由下往上A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品；D层为奶制品、豆制品，CD层主要提供蛋白质；E层为油脂类．食谱中的面包，属于A谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了，右图表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化．乙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化．丙曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化．
（3）由（1）可知，x是小肠，是消化和吸收的主要场所，其内含有多种消化液，有胰液、肠液及胆汁等．
（4）蔬菜水果中含丰富的维生素，维生素对人体有重要的作用，缺乏易患相应的缺乏症，如人体缺乏维生素A就容易得夜盲症．
（5）应在一日三餐，按时进餐，能量摄入中遵循的原则是“早餐：午餐：晚餐=3：4：5”；为做到“食品安全”，在购买包装食品时，首先注意食品的生产日期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜为了卫生起见可用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮．
故答案为：（1）A；甲；（2）蛋白质；D；（3）小肠；胆汁；（4）维生素A；（5）3：4：3；生产；清水．

点评：解答此题的关键是理解合理膳食的含义，以及营养物质的消化，并会试图分析．