Question

【题目】选出人体所需的六种营养物质的作用相应序号填入对应营养物质括号前：

Answer 1

【答案】F（1）；D（2）；B（3）；C（4）；A（5）；G（6）；E（7）

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水是人体含量最多的物质，约占体重的60%－70%。水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。无机盐不能提供能量，但是维持正常生理活动不可缺少的。一旦缺乏就会引起相应的病症，如佝偻病、缺铁性贫血等。可见这六大营养物质对人体的作用包括提供能量、构成组织和维持生命和健康等。纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。