Question

【题目】当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味。某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,是口腔中的唾液使馒头变甜的。元旦假期,他做了如下实验:

Ⅰ:取适量新鲜馒头,切成碎屑、做成浆糊并振荡,分成2等份。将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中。

Ⅱ:取2只洁净试管,分别编号为①、②,做如下处理:（如下图） 。

（1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡,这是为了模拟______。

（2）该实验的目的是观察_______的消化作用。

（3）实验D过程中,[1]号试管中颜色____,原因是_______。[2]号试管浆糊颜色____,原因是_____。

（4）该实验过程中,设置两只试管的作用是_______。

（5）如果将C过程烧杯中的水换成5℃,再重复D过程,这两个试管中浆糊的颜色________。

（6）实验过程保持37°的原因是 （2分）。

Answer 1

【答案】

（1）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌作用

（2）唾液淀粉酶对淀粉

（3）变蓝 淀粉遇碘变蓝 不变蓝 淀粉被分解

（4）作对照

（5）均变蓝

（6）模拟人体温度

【解析】

试题分析：实验中将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，进行充分的搅拌是模拟舌的搅拌作用。该实验是观察淀粉的消化作用。1试管内是清水，不能消化淀粉，所以滴上碘液变蓝；2号试管内是唾液，里面的唾液淀粉酶将淀粉消化成了葡萄糖，所以滴上碘液不会变蓝。设置两个试管的作用是对照。唾液淀粉酶发挥作用的最佳温度是37℃，高于或低于37℃将影响其活性的发挥。所以将烧杯内的水换成5℃时，这两个试管都不变蓝。