Question

【题目】制作米酒时用到的微生物是

A.大肠杆菌B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物在日常生活中应用很广，如制酒要用到酵母菌。

A、利用大肠杆菌生产出胰岛素，属于转基因技术，A错误。

B、制作米酒时要用到酒曲，加入酒曲的目的是：接种酵母菌，酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，让酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳，B正确。

C、用乳酸菌可制作酸奶，C错误。

D、制醋用到醋酸菌，D错误。

故选：B。