题目内容
在温暖的环境里,腐烂的苹果会散发出酒味.引起这种变化的生物是 .
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:发酵技术在食品制作中的应用很广,制酒要用到酵母菌在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
解答:解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.
故答案为:酵母菌
故答案为:酵母菌
点评:关键点:在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
练习册系列答案
相关题目
下列各项中表示一条食物链的是( )
A、阳光→草→昆虫→食虫鸟 |
B、蘑菇→青草→野兔 |
C、鸡→蝗虫→小麦 |
D、小麦→蝗虫→鸡 |