题目内容
在温暖的环境里，腐烂的苹果会散发出酒味．引起这种变化的生物是 ．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：发酵技术在食品制作中的应用很广，制酒要用到酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
故答案为：酵母菌
故答案为：酵母菌
点评：关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
练习册系列答案
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下列各项中表示一条食物链的是（ ）
| A、阳光→草→昆虫→食虫鸟 |
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| C、鸡→蝗虫→小麦 |
| D、小麦→蝗虫→鸡 |
如图表示各种概念之间的关系，下列选项中与图示相符的是（ ）