Question

（2012?广东模拟）如图是人体呼吸系统组成图，请据图回答问题：
Ⅰ（1）人能嗅到各种气味，是因为

鼻腔

上部黏膜内有接受气味刺激的嗅觉细胞．
（2）既是气体的通道，也是食物的通道[

2

]

咽

．
（3）痰形成的部位是[

4

]

气管

．
（4）完成气体交换的重要场所是[

5

]

肺

．
Ⅱ资料1：据报道我国人民每年要吃掉300万吨地沟油．
资料2：“下水道中的油腻漂浮物、宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）”经过简单加工，提炼出的油叫做地沟油．地沟油含有（黄曲霉素等）毒素，流向江河会造成水体富营养化，一旦食用，则会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．
（1）地沟油的主要成分是脂肪，脂肪、蛋白质和

糖类

是人体的三大供能物质．
（2）脂肪被消化吸收的主要部位在

小肠

，肝脏分泌的

胆汁

 参与脂肪的消化．
（3）地沟油中的黄曲霉素有强烈的致癌作用．下列食品中同样含有黄曲霉素的是

C

A．发芽的绿豆            B．发芽的马铃薯               C．发芽的地瓜
（4）拒绝地沟油，保卫我们的身体健康．请写一句你的宣传口号．

“还我健康，绿色用油，坚决拒绝地沟油”．

．

Answer 1

分析：此题是一个综合性的填空题，涉及呼吸系统的组成及功能、人体需要的营养物质及其作用、食品安全等内容，逐一分析解答．

解答：解：Ⅰ如图：呼吸系统包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括1鼻腔、2咽、3喉、4气管、支气管，是呼吸的通道，5肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官
（1）、1鼻腔内部的黏膜上有嗅觉细胞，能接受气味的刺激，能使人嗅到各种气味．
（2）、2咽既属于呼吸系统的结构，也属于消化系统的结构，因此是气体和食物共同的通道．
（3）、气管的表面的黏膜上有腺细胞和纤毛，腺细胞分泌黏液，使气管内湿润，黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质．纤毛的摆动可将外来的灰尘、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外形成痰．可见痰的形成场所是气管．
（4）、肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官．肺泡数量多，总表面积大，外面缠绕着丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，这些特点有利于肺泡与血液之间进行气体交换．
Ⅱ：Ⅰ（1）、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量．地沟油的主要成分是脂肪，脂肪是备用能源．
（2）、小肠是消化和吸收的主要场所，脂肪被消化吸收的主要部位在小肠，肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁能对脂肪进行物理性消化．
（3）、黄曲霉毒素是主要由黄曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高，被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质．地沟油中含黄曲霉素，发芽的地瓜也含有较多的黄曲霉素，在发芽处附近较多．故选：C
（4）、地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油．它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用．“泔水油”中的主要危害物--黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍．因此我们要拒绝地沟油，高呼“还我健康，绿色用油，坚决拒绝地沟油”．
故答案为：（1）、鼻腔
（2）、2咽
（3）、4气管
（4）、5肺
Ⅱ：Ⅰ（1）、糖类
（2）、小肠；胆汁
（3）、C
（4）、“还我健康，绿色用油，坚决拒绝地沟油”

点评：此题涉及的知识面比较广，我们要熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答本题．