Question

（2011?广州）世界卫生组织倡导使用铁制炊具，这样有利于人体吸收铁．铁在人体中的主要作用是（　　）

A．有利于维生素C的吸收

B．是血红蛋白的组成成分

C．是骨骼和牙齿的组成成分

D．有利于蛋白质的消化

Answer 1

分析：无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，铁是构成血红蛋白的一种成分．据此解答．

解答：解：铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具．可见B符合题意．
故选：B

点评：关键点：铁是构成血红蛋白的成分．