题目内容
18．酵母菌在无氧条件下，可将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳．√．（判断对错）分析 做面包、蒸馒头、酿酒都要用到酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使馒头和面包暄软多孔；制酒时，酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖，能产生酒精和二氧化碳．
解答 解：酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖，能产生酒精和二氧化碳．
故答案为：√
点评 熟练掌握酿酒的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
练习册系列答案
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9．
下面是关于尿液形成的有关知识，据图和表回答问题：
（1）图乙中①③⑤组成肾脏结构和功能的基本单位称为肾单位．在尿液形成过程中，血液经过图中标号①的过滤作用形成原尿；当原尿流经图中标号⑤时則发生重吸收作用，形成尿液．
（2）如表中，代表尿液的是Y（填“X”或“Y”或“Z”），理由是液体中不含葡萄糖和蛋白质．
（4）人体细胞在生命活动中产生的尿素除了通过肾脏形成的尿液排出体外，还有一部分尿素可以由皮肤排出体外．
下面是关于尿液形成的有关知识，据图和表回答问题：| 液体 | 部分成分含量（g/100mL） | ||
| 葡萄糖 | 尿素 | 蛋白质 | |
| X | 0.10 | 0.03 | 0.03 |
| Y | 0.00 | 1.80 | 0.00 |
| Z | 0.0 | 0.03 | 8.00 |
（2）如表中，代表尿液的是Y（填“X”或“Y”或“Z”），理由是液体中不含葡萄糖和蛋白质．
（4）人体细胞在生命活动中产生的尿素除了通过肾脏形成的尿液排出体外，还有一部分尿素可以由皮肤排出体外．
6．“微生物学之父”巴斯德的经典实验如图所示，该实验探究的主要问题是（ ）
| A． | 氧气对肉汤保鲜的影响 | B． | 导致肉汤变质的微生物的来源 | ||
| C． | 肉汤保存时间与肉汤保鲜的关系 | D． | 保存肉汤的容器形状与保鲜的关系 |
13．植物具有而动物没有的细胞结构有（ ）
| A． | 细胞壁 | B． | 细胞膜 | C． | 细胞质 | D． | 叶绿体 |
3．运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（ ）
| A． | 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死 | |
| B． | 当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫 | |
| C． | 与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病 | |
| D． | 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物 |
10．DNA亲子鉴定是通过亲代与子代细胞中的DNA对比来进行坚定的，该方法是目前各种亲子检测中最准确的一种，准确率可达99.99999%．下列不能用来作为DNA亲子鉴定的材料是（ ）
| A． | 口腔上皮细胞 | B． | 白细胞 | C． | 父亲精液样本 | D． | 成熟的红细胞 |
7．2014年西非有近万人感染埃博拉病毒，此病毒引起人体出现埃博拉出血热，并且在人群轴快速传播，导致大量死亡．以下说法错误的是（ ）
| A． | 埃博拉出血热具有传染性 | |
| B． | 埃博拉病毒属于传染源 | |
| C． | 研制相应疫苗有利于保护易感人群 | |
| D． | 康复病人体内有抗埃博拉病毒的抗体 |