Answer 1

分析：此题考查脂肪的消化过程，血液循环途径，生物的变异，．

解答：解：（1）肥肉的主要成分是脂肪，是生物体的备用能源物质，在人体小肠内被消化成甘油和脂肪酸，参与消化的消化液有胆汁，只起乳化作用，还有肠液和胰液．
（2）被人体吸收的瘦肉精，流经的路线是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肾脏；因此瘦肉精由小肠到达肾脏的血液循环路线中要先、后经过心脏的四个腔．即丙同学的说法是正确的．
（3）按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．染色体畸变属于可遗传变异．
染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；女性的性染色体可表示为XX，男性的性染色体可表示为XY．
（4）通过分析表中的数据可知，在单位时间内的慢跑的耗氧量最大，细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并将储存在有机物中的能量释放出来，能起到很好的减肥效果．
（5）、胰岛素调节血糖的代谢，若胰岛素分泌不足，使血糖浓度过高，引发糖尿病．因此，该病人患糖尿病的可能原因是其体内的胰岛素分泌不足，使血糖浓度升高．

故答案为：
（1）脂肪；甘油和脂肪酸；胆汁、胰液和肠液（2）丙；（3）可遗传；DNA；蛋白质；XY（4）慢跑；（5）胰岛素．

点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象．