题目内容
【题目】小龙在校园小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表。
（1）根据包装袋上的产品信息，小龙买的“牛肉棒”有牛肉吗？ 。
（2）细嚼“牛肉棒”很甜，除含白砂糖外，“牛肉棒”中的面粉在 酶的作用下会转化成麦芽糖。
（3）真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的 ，人的生长发育及细胞更新都离不开它。
（4）购买包装食品时，从食品安全方面要关注 （写出一点即可）。
【答案】（1）没有；（2）唾液淀粉酶；（3）蛋白质；（4）营养成分或是否有“QS”质量安全图标或添加剂或生产日期、保质期。
【解析】
试题分析：（1）从“牛肉棒”由包装袋上的产品信息可知：没有牛肉成分，它是面制食品。
（2） “牛肉棒”很甜，口腔中的唾液淀粉酶将“牛肉棒”很甜的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。
（3）牛肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
（4）购买带包装的食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。买经检疫合格的食品。
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