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5.“咸菜”是很多闽南家庭喜欢的一种食品,其做法是将芥菜用盐进行腌制,吃起来咸中微酸,关于“咸菜”腌制的说法,正确的是(  )
A.盐并没有进入芥菜的细胞内
B.芥菜细胞能控制盐的进出
C.芥菜细胞已死,细胞膜失去控制盐进出的能力
D.盐是芥菜细胞生活所需的物质,能自由进出细胞

分析 植物细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体.(如图所示)

解答 解:细胞膜的功能是控制物质的进出,使有用的物质不能轻易地渗出细胞,有害的物质不能轻易地进入细胞,也具有保护作用.芥菜吃起来咸中微酸,说明细胞已死,细胞膜失去控制能力.
故选:C

点评 关键点:细胞膜具有控制物质进出的作用.

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