Question

9．如表是一盒250ml的牛奶的营养成分表．结合所学知识，回答下列问题：
（1）蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能够被人体吸收，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是小肠．
（2）表中的碳水化合物主要指糖类，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类．这些物质在给人体供能时主要由细胞中的线粒体完成能量转换．
（3）人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的维生素A，避免坏血病的维生素C，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝8盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的脂肪摄入会超标．所以均衡的营养是非常重要的．

Answer 1

分析 （1）蛋白质最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收；
（2）膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的．小肠是消化和吸收营养物质的主要场所；
（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．

解答 解：（1）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．无机盐对人的健康十分重要，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分．消化和吸收的主要场所是小肠．
（2）葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类．呼吸作用的实质：分解物质，释放能量，线粒体是进行呼吸作用的场所．
（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．均衡的营养需要合理膳食．一日所需蛋白质是50-70克，如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝8盒．如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则脂肪摄入会超标．
故答案为：（1）氨基酸；骨骼；小肠；
（2）蔗糖；淀粉；线粒体；
（3）维生素A；维生素C；8；脂肪．

点评 掌握食物的消化和吸收的知识是解题的关键．