题目内容

(2005?湘潭)如图、表分别是三鹿学生奶粉袋上的产品说明及部分营养成分表.
产品说明
学生时代是人一生中的关键时期,身体的快速成长,繁重的学习任务及大量运动,每天都需要补充蛋白质,维生素及钙、铁、锌等各种营养.只有每天摄入足够的营养,才能保证青少年身心健康成长,以充沛的精力投入到学习生活中.
表:部分营养成分表(每100克含量]
热量 ≥19 00 千焦
蛋白质 ≥2O.0
脂肪 ≥15.0
碳水化合物 ≤58.0
维生素A 15OO~25O 0 国际单位
维生素D 20O~400 国际单位
维生素E ≥6 国际单位
维生素B1 ≥800 微克
维生素B2 ≥8 0 0 微克
维生素C ≥40 毫克
卵磷脂 ≥500 毫克
低聚糖 ≥500 毫克
≥700 毫克
≥400 毫克.
8.O~12.O 毫克
8.0~12.0 毫克根据以上材料和相关生物知识解答下列问题:
(1)奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有
各种维生素、各种无机盐(钙、磷、铁、锌)
各种维生素、各种无机盐(钙、磷、铁、锌)
,这些营养成分吸收的主要场所是
小肠
小肠

(2)学生奶粉大量补充了钙、磷、铁等成分,确保青少年正常生长发育.如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症,如缺铁易患
贫血
贫血
,缺钙易患
佝偻病
佝偻病

(3)新闻报道最近又出现了“大头娃娃”,其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉,这些劣质奶粉中不含或含有极少量的
蛋白质
蛋白质
成分,严重影响了婴儿身体的生长发育.
(4)当你去商店购买奶品时,你认为要注意哪些问题?
分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.食品安全是指防止食品污染,预防食物中毒.
解答:解:(1)食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.表中可由消化道直接吸收的营养成分有维生素和各类无机盐;营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行,小肠是主要的吸收场所.
(2)无机盐、维生素不能为细胞生命活动提供能量.无机盐是构成人体组织的重要材料,如:钙、磷构成骨骼和牙齿.维生素既不参与构成人体细胞,也不为生命活动提供能量,且体内含量少,但对人体生命活动起调节作用.人体一旦缺乏无机盐和维生素,会影响生长发育,甚至患病.儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿),缺铁易患贫血.
(3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.由于儿童青少年发育快,需要大量的蛋白质.劣质奶粉中蛋白质含量低或不含蛋白质,严重影响了婴儿身体的生长发育.
(4)食品安全是指防止食品污染,预防食物中毒.购买食品时,应当关注食品是否超过保质期、营养成分含量、产品质量认证、产品说明、食品安全标记或正规厂家生产等内容.
故答案为:(1)各种维生素、各种无机盐(钙、磷、铁、锌);小肠.
(2)贫血或缺铁性贫血;佝偻病;  
(3)蛋白质;  
(4)是否超过保质期、营养成分含量、产品质量认证、产品说明、食品安全标记或正规厂家生产等.
点评:解此题的关键是理解掌握六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症.食品安全是当今社会关注的重要热点之一,会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象.
练习册系列答案
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(2005?湘潭)如表是某地小麦不同发育期的天数和需水总量的统计,据此回答:

发育期 天数 需水总量(米3/公顷)
返青期     29     635
拔节期     23     876
抽穗期     2O     956
灌浆期     31     1192(1)请将表中不同发育期的需水总量转换成直方图,画在如图坐标图中.
(2)小麦生长所需的水分靠根从土壤中吸收,然后经过根、茎、叶内的
导管
导管
运输至植株各处.
(3)小麦植株的蒸腾作用旺盛时,其叶表皮的气孔处于
张开
张开
状态.
(4)小麦种子中的有机物是由小麦叶片通过
光合作用
光合作用
制造的.

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