Question

13．平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（　　）

• A． 水、无机盐和维生素
• B． 糖类、无机盐和蛋白质
• C． 糖类、脂肪和蛋白质
• D． 蛋白质、糖类和维生素

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；水是人体内不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料．可见食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
故选：C

点评 糖类是主要的供能物质，脂肪是备用的能源物质．