题目内容
下列不属于发酵食品的是( )
A、酸奶 | B、醋 | C、鸡蛋 | D、面包 |
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:细菌、真菌等微生物能引起发酵现象,微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋(属于调味品)要用到醋酸杆菌,制酱(属于调味品)要用到曲霉,制味精(属于调味品)要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等,
解答:解:A酸奶是利用乳酸菌发酵产生的,A正确;
B、醋是利用醋酸菌发酵产生的,B正确;
C、鸡蛋是母鸡产的卵,与微生物的发酵无关,C不正确.
D、面包是利用了酵母菌发酵,D正确.
故选:C.
B、醋是利用醋酸菌发酵产生的,B正确;
C、鸡蛋是母鸡产的卵,与微生物的发酵无关,C不正确.
D、面包是利用了酵母菌发酵,D正确.
故选:C.
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
练习册系列答案
相关题目
移栽植物时,人们常常去掉几片叶子,这样做是为了( )
A、操作方便 |
B、降低光合作用 |
C、降低呼吸作用 |
D、降低蒸腾作用 |
精子与卵细胞结合的场所、胚胎的发育场所分别是( )
A、子宫、胎盘 |
B、输卵管、子宫 |
C、阴道、子宫 |
D、卵巢、羊水 |
下列属于两栖动物的是( )
A、蝾螈 | B、甲鱼 | C、乌龟 | D、水蛇 |
青蛙后肢非常发达,与之相适应的运动方式是( )
A、游泳 | B、飞行 | C、爬行 | D、跳跃 |
气体从外界进入人体内血液的路线是( )
A、鼻腔 咽 喉 气管 支气管 肺泡 肺泡外的毛细血管 |
B、鼻腔 气管 支气管 肺泡 肺泡外的毛细血管 |
C、鼻腔 咽 喉 气管 支气管 肺泡 |
D、鼻腔 喉 咽 气管 支气管 肺泡 肺泡外的毛细血管 |
水稻与稻株旁的稗草,水稻与水稻里的蝗虫,它们的关系依次是( )
A、合作、捕食 |
B、捕食、合作 |
C、竞争、捕食 |
D、合作、竞争 |
下列不属于动物行为的是( )
A、老马识途 |
B、猫生下的小猫中有白猫和黑猫 |
C、闻鸡起舞 |
D、守株待兔 |