题目内容
下列不属于发酵食品的是（ ）
| A、酸奶 | B、醋 | C、鸡蛋 | D、面包 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉，制味精（属于调味品）要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，
解答：解：A酸奶是利用乳酸菌发酵产生的，A正确；
B、醋是利用醋酸菌发酵产生的，B正确；
C、鸡蛋是母鸡产的卵，与微生物的发酵无关，C不正确．
D、面包是利用了酵母菌发酵，D正确．
故选：C．
B、醋是利用醋酸菌发酵产生的，B正确；
C、鸡蛋是母鸡产的卵，与微生物的发酵无关，C不正确．
D、面包是利用了酵母菌发酵，D正确．
故选：C．
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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