Question

【题目】家庭制作甜米酒时，常常需要向煮熟的糯米中加哪种微生物？（　　）

A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 根瘤菌 D. 醋酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见A符合题意。
故选A。