Question

【题目】夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（ ）

A．天气炎热，食品中的水分蒸发过快

B．光照时间长，空气干燥

C．温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快

D．昼夜温差大，食品中的有机物分解慢

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：细菌生长需要一定的营养物质，适宜的温度，水分，以及一定的生存空间，有利于促进微生物的速度快生长繁殖。食物腐败是因为微生物的生长和繁殖而引起的，夏天环境温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，分解食品中的有机物，导致食品腐败变质。故选C。