题目内容

储藏蔬菜和水果时,往往向仓库中通入一定浓度的二氧化碳或低温冷藏,其目的是

A.降低库内温度 B.促进库内气体流动

C.抑制呼吸作用 D.有利于有机物的积累

 

C

【解析】

试题分析:植物进行呼吸作用消耗氧气,分解有机物,释放能量,产生二氧化碳和水.增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应.这可以从化学平衡的角度得到解释.据此原理,在蔬菜和水果的保鲜中,增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果.因为增加一定量的二氧化碳,抑制了水果、粮食、蔬菜呼吸作用,减少了有机物的消耗,从而延长了水果、粮食、蔬菜的储藏时间.

考点:植物的呼吸与人类生产生活的关系

 

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