Question

【题目】生物的呼吸作用与人们的生产生活密切相关，下列有关叙述中正确的是（ ）
A.被水淹的农田及时排涝是为了促进植物根的呼吸作用
B.冰箱能较长时间保存食物是因为冰箱里没有细菌等微生物
C.储存甘薯、白菜的窖必须留有通风孔，是为了得到充分的氧气，促进植物的呼吸作用
D.萌发的种子温度升高，是因为呼吸作用释放了大量的二氧化碳

Answer 1

【答案】A
【解析】A、植物的根也需要呼吸，水淹后的农田要及时排涝--促进根部的呼吸，故A正确；

B、防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖 。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌生长繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的 。并不是低温冻死了食品中所有细菌 。故B错误。

C、温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性 。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强 。 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，储存蔬菜旳窖留有通风口，就是降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，减少了呼吸作用对有机物的消耗，因此可延长储藏时间 。故C错误。

D、萌发的种子吸水，呼吸作用旺盛，消耗氧气，分解储存的有机物，产生水分和二氧化碳，释放出能量，满足自身的生理活动需要 。故D错误。

故选：A

【考点精析】认真审题，首先需要了解食品保存的常用方法(传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等)．