题目内容
【题目】乳酸菌和酵母菌的最大区别是：〔 〕
A．乳酸菌是多细胞个体，酵母菌是单细胞个体；
B．乳酸菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核；
C．乳酸菌没有细胞壁，酵母菌有细胞壁；
D．乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存，酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存。
【答案】B
【解析】
试题分析：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿 体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。乳酸菌是细菌，酵母菌是真菌，因此乳酸菌和酵母菌的 最大区别是：乳酸菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核。
考点: 细菌和真菌的区别。
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【题目】为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验：
步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中，静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口．
步骤二：把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度是6℃．
步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．
步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．
步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在表内（观察不到微生物，用“﹣”表示，观察到有微生物，用“+”表示；微生物较多用“++”表示；微生物很多用“+++”表示）．
锥形瓶 | 观察结果 |
A | + |
B | +++ |
C | ﹣ |
请回答下列问题：
（1）比较步骤三、四，你认为实验中的变量是 ．
A．温度B．水分C．是否有活的微生物
（2）通过A、B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是 ．
（3）根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法 ．