Question

【题目】吃剩的饭菜放在冰箱内可以延长保鲜的时间，原因是冰箱内（ ）

A. 温度低，细菌繁殖速度慢 B. 温度低，细菌被冻死了

C. 没有空气，细菌无法繁殖 D. 温度低，营养物质分解慢

Answer 1

【答案】A

【解析】

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。故选A。